22.02.2012 12:46 | Rheinland-Pfalz | Rheinland-Pfalz (Land)

Guter Vorsatz für die Fastenzeit gesucht?- Weniger Lebensmittel wegwerfen

Vorsätze für die Fastenzeit gibt es viele – weniger Essen, seltener Auto fahren und mehr zu Fuß gehen oder kürzer treten beim Alkohol. Ganz ohne Verzicht lässt sich ein weiterer guter Vorsatz fassen, der dem Klima gut tut und den Geldbeutel schont: nämlich künftig weniger Lebensmittel wegzuwerfen. „Rein rechnerisch landet etwa ein Viertel des eingekauften Fleisches in Deutschland auf dem Müll“, macht Susanne Umbach von der Verbraucherzentrale Rheinland-Pfalz die Notwendigkeit deutlich. Die Fleischproduktion verursacht erhebliche Mengen klimaschädlicher Emissionen. Bei besserer Einkaufsplanung sind diese leicht zu vermeiden. Pro Jahr wirft jeder Deutsche Lebensmittel im Wert von circa 300 Euro weg. Ein Betrag, mit dem man sich einen schönen Wunsch erfüllen könnte. Was spricht also dagegen, gleich damit zu beginnen, Lebensmittel mehr Wert zu schätzen und Einkauf und Vorratshaltung sorgfältiger zu planen.

Die Ernährungsberatung der Verbraucherzentrale gibt einige hilfreiche Tipps:
Planen Sie warme Mahlzeiten mehrere Tage im Voraus und schreiben Sie einen Einkaufszettel. So gelingt der bedarfsgerechte Einkauf besser.
Prüfen Sie zu Hause regelmäßig Ihre Vorräte an Hand des Mindesthaltbarkeitsdatums. So können Sie feststellen, welche Lebensmittel Sie zuerst aufbrauchen sollten. Ist das Mindesthaltbarkeitsdatum erreicht, können Sie mit dem Augen-Nasen-Zungen Check prüfen, ob die Lebensmittel noch gegessen werden können. Ist ein untypischer Geruch wahrnehmbar, zeigen sich Veränderungen in der Farbe oder Beschaffenheit oder Schimmel muss das Produkt weggeworfen werden. Liegen keine Anzeichen von Verderb vor, bringt eine kleine Kostprobe Klarheit.

Veredeln Sie übrig gebliebene Lebensmittelreste mit etwas Fantasie zu schmackhaften Überraschungsmenüs. Zahlreiche Anregungen dazu gibt der Ratgeber „Kreative Resteküche“. Er liefert auf 230 Seiten wertvolle Tipps und leckere Rezepte zur Verwertung übrig gebliebener Lebensmittel. Für 9,90 Euro kann er in den örtlichen Beratungsstellen und Stützpunkten der Verbraucherzentrale abgeholt werden. Für zusätzlich 2,50 € für Porto und Versand kommt er – gegen Rechnung – auch ins Haus. Bestelladresse: Verbraucherzentrale, Zentralversand, Adersstr. 78, 40215 Düsseldorf, telefonische Bestellung unter 0211/38 09 - 555, Fax: 0211/38 09 - 235, E-Mail: publikationen@vz-nrw.de. Der Ratgeber kann auch über das Internet unter www.vz-rlp.de/ratgeber bestellt werden.

Fragen rund um die Haltbarkeit von Lebensmitteln beantwortet die Ernährungsberatung der Verbraucherzentrale montags von 9 bis 13 Uhr sowie donnerstags von 13 bis 17 Uhr unter der Rufnummer 01805 60 75 60 30 (0,14 Euro pro Minute aus dem deutschen Festnetz; max. 0,42 Euro aus den Mobilfunknetzen).


Pressekontakt: Verbraucherzentrale Rheinland-Pfalz (schwippert[at]vz-rlp.de)
www.vz-rlp.de

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